hosszú kihagyás után ma ellátogattunk az egyik kedvenc családi éttermünkbe, ahol igen jó minőségű ázsiai svédasztal van.
amikor a lányunk még tanulta hogyan kell étteremben az asztalnál ülni
mindig all you can eat alapon zabálunk, az ár/érték arány kedvező. felnőtteknek 168:- korona, gyerkeknek életkorfüggő: 15:- korona betöltött életévenként. ezért az összegért bármiből bármennyit lehet fogyasztani.
sokat gondolkodtam rajta, hogy milyen jó lenne ez a rendszer, ha lenne elevitelre is…
de vissza a realitások talajára!
nagyon nem szeretek ételt kidobni, tisztában vagyok azzal, hogy az élelmiszer hulladék óriási ijesztő méreteket öltött a fejlett világban. ezek a büfé asztalok a legveszélyesebbek. mindenki telepakolja a tányérját, hisz úgy is ki van fizetve, aztán rengeteg kaja megy a szemétbe.
ebben az étteremben mindig kiírják egy táblára, hogy az előző nap mennyi ételt kellet kidobni – tegnap például 15kg-ot, ami 30 felnőtt vagy 45 gyerek etetésére lett volna elegendő. nekem ez a fajta nyomás gyakorlás még belefér, mert népnevelő jellegű – egyébként is mindig inkább kis adagokat szedek többször, hogy semmit ne kelljen otthagyni.
ma viszont egy új kiírással találkoztam a sushi pultnál. eddig is az volt a szabály, hogy egyszerre csak 10 db sushit lehet rendelni – a fent ecsetelt okokból kifolyólag -, de azt akárhányszor.
úgy látszik nem volt elég hatékony ez a módszer, mert kitalálták, hogy minden egyes meghagyott sushi után további 5:- koronát felszámolnak a gondatlan vendégnek – az all you can eat dacára.
ennek szellemében mindenki tömte a pofájába a kirendelt sushit, nehogy véletlenül egy is maradjon a tányéron, ami egyébként tele van a többi fogás maradékával. a kislányunk komolyan megijedt, hogy meg lesz büntetve, ha otthagyja a tányérján – nem fogta a teljes beszélgetásünket a témáról.
a kép illusztráció
ha közgazdászként közelítem meg a kérdést, akkor ez egy tök érdekes kezdeményezés. ma azonban a vendéglátós énem kerekedett felül; szerintem ezzel az intézkedéssel túltolták a fiúk a dolgot.
bezzeg a svédek! 
Ahova mi jarunk ott a kinai lunch buffe 69 Kr/ felnött (hetköznap) es 89 Kr/ felnött (szomb-vas) es sushi is van mindig… ezert az arert jönnek is a nepek rendesen…igaz van sved kaja is ugyanennyiert es szinten korlatlan kaja fogyasztas… Az hogy kiirjak mennyi kaja megy kaloba nem er sokat mert a nepek mar csak ilyenek meg neveltetes kerdese es hogy mit “hoznak” a felmenöiktöl hazulrol…
Számomra szimpatikus a megoldás. Persze értem az ellenérzéseket, vendég szemszögből nézve.
Kicsit utánaszámolva, ha kikérsz 10 sushit azzal a gondolattal/érzéssel, hogy befér, akkor reálisan 2-3-nál többet nem fogsz meghagyni. Ez esetben 10/15 korona “büntetést” kell fizetned, ami azért nem a világvége, főleg a 168 koronás alapárral összevetve. Ha ennél több marad meg, akkor mohó voltál, és annak árát fizeted.
Plusz ha látod a kiírást a büntiről, szerintem kisebb eséllyel fogsz 10 darabot kikérni, így még tovább csökken a megmaradó sushik várható száma. Ami mindenkinek jó 🙂
https://polldaddy.com/js/rating/rating.js
Én Berlinben lakom, és bizony van olyan ázsiai büfé, ahol fizetsz, ha a tányérodon hagysz valamit. Én teljesen egyetértek vele. Igaz, a vizet se szoktam folyatni, míg a fogamat mosom, meg ilyesmik… Nem muszáj pazarolni, csak azért, mert lehet…
https://polldaddy.com/js/rating/rating.js
Visszajelzés: ‘all you can eat’ elvitelre, jokkmokk és unicum - Podcast Gyűjtő